AFURI
柚子露つけ麺
神奈川県阿夫利山で誕生した「AFURI」のつけ麺は、つけだれに柚子の果汁を加えて食べる香りのよい一杯です。つけだれには阿夫利山の天然水を使用。鶏ガラや昆布、香味野菜などから煮出した出汁に醤油や魚醤、黒酢などを加えた味は、濃厚な味が苦手な方にもぴったりです。
つけ麺には、2種類の国産小麦に全粒粉を配合した麺に加え、旨みがあふれ出す角煮チャーシューと特製メンマに刻みのりもセットになっています。麺とつけだれともに冷やしてお楽しみください。
お取り寄せしたい「つけ麺」⑬ ■クリーミーな白濁スープが特徴の「かたぐるま」のつけ麺
あいつのラーメンかたぐるま
うるとら塩つけ麺
濃厚でクリーミーな白濁スープの塩つけ麺は、豚骨を10時間以上も炊き上げて作られたつけだれが特徴の一杯。背ガラと呼ばれる部位を煮込む際に溶けだすコラーゲンは健康や美容に役立ちます。
麺は歯切れのよい自家製麺を使用。厳選した小麦粉をブレンドして作られた麺はつるつるでもっちりした食感も楽しめますよ。お店では1日限定20食の品をお取り寄せで味わってくださいね。
お取り寄せしたい「つけ麺」⑭ ■あっさりしたつけだれの旨みが特徴の清麺屋のつけ麺
清麺屋
鶏もつ つけ麺
鶏ガラをじっくり煮込んで作ったスープに鰹や煮干しなどの魚介を合わせた清湯（ちんたん）系のあっさりとしたつけだれが特徴。喉越しがいい平打ち麺はつけだれとの相性もばっちりです。
麺を食べ終わった後は、ご飯と溶き卵を入れて雑炊にするのがおすすめの食べ方。こってりとした濃厚系のつけ麺にはない旨みを味わいたい方におすすめの一杯です。
お取り寄せしたい「つけ麺」⑮ ■2種類の味を楽しみたい方におすすめのつけ麺セット
とみ田/ 頑者
濃厚極太つけ麺2店舗8食セット
味で迷った場合にはセット商品を購入するのもいい選択。千葉「とみ田」と埼玉「頑者」の2つの人気店の味が楽しめるセットはおすすめです。とみ田のつけ麺は、じっくり煮込んで作った魚介と豚骨の濃厚スープ、極太麺がおいしい一杯。
頑者のつけ麺は、動物系と魚介系の2つのスープをまぜ合わせたダブルスープが特徴で、讃岐うどんに似たもっちり感が味わえる極太麺によく合います。濃厚和風醤油のつけ麺は、ドロっとしたつけだれが苦手な方におすすめですよ。
つけ麺をおいしく味わう食べ方
つけ麺の食べ方にルールはありませんが、こだわって作られた麺だけを最初に味わうのも楽しみ方のひとつ。つけだれに麺をつけて食べるうちに味に慣れてしまった場合、胡椒や七味、ラー油などで変化をつけてもおいしいですよ。つけだれはラーメンのスープよりも濃い目に作られることが多く、食べ終わった後のつけだれにスープを入れて飲む「スープ割り」もぜひ実践したい楽しみ方ですね。つけだれにご飯を入れておじやのようにしてもおいしいですよ。
