森酒造場
飛鸞(ひらん) Reborn
貴醸酒
500ml 1,925円
水の代わりに一部清酒で仕込んだ贅沢な貴醸酒。シロップのようにごく甘口ながら後味はスッキリ。キンと冷やして飲むか、アイスにかけても。
■MELKEDおすすめ
稲田酒造
稲乃花 白
無濾過生原酒
720ml 1,650円
辛口の麻婆豆腐には濃醇で甘酸っぱさの際立つこの日本酒を。辛さを和ませ、挽肉の脂っぽさを優しくリセット。次から次と手が止まりません。
仁井田本家
にいだのごさん
生酛（きもと）仕込み
720ml 2,000円
日本酒の濃いうまみとドライな酸味がぜんざいの甘みを引き立て、後味の甘ったるさも和らげます。温かいぜんざいには冷酒が合います。
旭鳳酒造
旭鳳（きょくほう）
純米大吟醸
720ml 1,760円
口の中に広がる干し柿の甘みとクリームチーズの酸味に、うまみがしっかりとある辛口の日本酒がいいアクセントに。ぜひ熱燗で。
取材協力
■◎友添本店：榊 晴海さん
友添本店総括店長。「出羽桜 桜花 吟醸」を飲んで感動したことがきっかけで酒店に入社。日本酒ファンを一人でも増やしたいとおいしい日本酒を求めて酒蔵に足を運び、その魅力を店舗で人々に届ける。日本酒はもちろん焼酎の造詣も深い。SSI唎酒師。
試飲や飲み比べ(有料)ができるカウンターを設置した、体験型のお酒選びができるおしゃれな酒店。日本全国から仕入れた自慢の日本酒の品数は県内でも指折りの豊富さ。なかでも福岡の酒蔵の品揃えは自慢。初心者から楽しめるお酒の体験イベントやワークショップを随時開催(詳細は公式HP)。
□友添本店／福岡市中央区春吉2-11-18
こちらは福岡市中央区春吉にある、福岡県内70蔵のお酒が全て揃う店、友添本店です。九州の地酒はもちろん全国の日本酒、焼酎、梅酒、ワイン、ウィスキーなど様々なお酒を取り揃えて、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。配送・地方への発送も承ります。
■◎MELKED：荒木 純吾 さん
MELKED店長。日本酒バー「飛来」店主でもありペアリングはお手のもの。酒蔵の蔵人としてMELKEDオリジナルの日本酒を商品化するほどの日本酒好き。各地の蔵元に足繁く通い、日本酒１つ１つの価値やそこで得た感動を人々に伝えるために日々奮闘。
銘柄にこだわらず蔵元の思いを大切に仕入れているという日本酒は、ここでしか手に入らないレアな銘柄も多数。蔵元に寄り添い、一般の人に寄り添い、対人で日本酒を伝えていきたいと角打ちスタイルで試飲(有料)ができる日本酒に特化した2号店「MELKED小倉駅ナカ店」もある。
□MELKED（メルキド）本店／北九州市小倉北区須賀町14-5
