初心者向けガーデニング野菜④ ■見ても食べてもおいしいオクラ
オクラ
「オクラ」は夏の猛暑にも強く、丈夫で育てやすいので家庭菜園に人気。黄色い花が咲くのもポイントで、初心者も楽しく栽培できるでしょう。
ねばねば食感が特徴の健康夏野菜。光沢のある五角オクラや、皮がかたくなりにくいやわらかオクラなど種類によって特徴が異なるので、好みの品種から試してみてください。
初心者向けガーデニング野菜⑤ ■サラダの彩りにぴったりなラディッシュ
ラディッシュ
「ラディッシュ」は、日本語でははつか大根と言われるほど種まきから収穫までが短いのがポイント。管理も比較的簡単なので初心者にもおすすめな野菜です。
赤い小さな見た目のかわいさも特徴で、サラダやピクルスに良く使われます。種まき時期は春から秋にかけて、風通しと日当たりの良い環境で育てましょう。
初心者向けガーデニング野菜⑥ ■プランター栽培もできる夏野菜
水なす
夏野菜の代表格として知られる「ナス」。日本産のものから海外産のものまでさまざまな種類があり、味や形も異なります。
プランターでも比較的育てやすい「水なす」は、ベランダで菜園初心者にもおすすめ。浅漬けはもちろん、生でも食べられるほど水気が多くやわらかいのも特徴です。
初心者におすすめのガーデニングハーブ3選
ハーブ類もベランダでのガーデニング・家庭菜園に最適な植物。野菜より育てやすいものもあるので、いきなり野菜栽培に抵抗がある方はハーブからはじめてみるのもおすすめですよ。
初心者向けガーデニングハーブ① ■イタリア料理には欠かせないスイートバジル
スイートバジル
パスタやピザ、サラダなどイタリア料理には欠かせない「バジル」。高温には強く寒さには弱いため、温度管理に気を付けるのが長く楽しむコツです。
初心者におすすめなのがバジルの代表的品種「スイートバジル」。バジル本来の強い香りが特徴なので、トマトとの相性が良くペースト状にするのもおすすめですよ。
初心者向けガーデニングハーブ② ■爽やかな香りで人気のペパーミント
ペパーミント
清涼感のある香りが特徴の「ミント」は、日常生活に取り入れやすいハーブのひとつ。耐寒性と耐暑性も保持し丈夫なのも特徴です。
ミントの品種は多岐にわたりますが、定番の「ペパーミント」がガーデニング初心者にはおすすめ。デザートのトッピングやハーブティー、ドライポプリにしたりとさまざまな活用法があるのも魅力。
初心者向けガーデニングハーブ③ ■強い香りと苦みが特徴のイタリアンパセリ
イタリアンパセリ
「パセリ」もベランダ栽培、ガーデニング初心者に人気のハーブのひとつ。日当たりの良い場所で育てることによりほぼ一年中収穫できます。
縮れていないタイプのイタリアンパセリ。強い香りと程よい苦みが特徴で、ビタミンや鉄分などの栄養価があります。サラダやパスタ、スープなど料理のアクセントに最適です。
