初心者におすすめの調理器具｜料理を楽しくする便利グッズや流行りの低温調理器も！

これから料理を始めたい方や、料理を本格的な趣味にしたいと考えている方へ。そろえるべき基本的な調理器具や初心者でも使いやすい調理道具を、人気メーカーの商品とともにご紹介します。家庭でレストランのような本格的な料理が作れる話題の低温調理器具もピックアップ。まずは調理に必要な道具をそろえることで、料理を趣味にする第一歩を踏み出してみませんか。

まずは、料理を一から始める方におすすめの調理器具をご紹介します。これさえそろえればあとはレシピを準備するだけで一通りの料理が作れます。機能や性能・デザインもさまざまなものがあるので、重視する点や予算などと照らし合わせながら、ご自身のニーズに合った商品選びの参考にしてみてくださいね。

料理をするにあたり、まず欠かせないのが包丁です。野菜や果物、肉や魚など切るものにもよりますが、切れ味が良く使いやすい包丁がおすすめ。初心者の方には、家庭用に使われることが多い万能包丁が良いでしょう。

まな板を選ぶときは、材質、サイズ、形状などを考慮しましょう。汚れが付きにくくお手入れのしやすいプラスチック製のものが初心者にはおすすめ。価格の幅も広いので選択肢が多いでしょう。木製のものは食材がカットしやすく、おしゃれな見た目が特徴です。

炒め物や焼き物、揚げ物を調理するフライパンは、自宅のキッチンの熱源を確認してIH対応かガス火対応かを選びましょう。フッ素樹脂加工のものが焦げにくいので初心者にはおすすめです。少し深めのフライパンを選ぶとちょっとした煮物にも使えますよ。

お鍋は、カレーやシチューなどの煮込み料理、スープなどに欠かせない調理器具。一人暮らしの方なら一人前の鍋でも事足りますが、2、3人前分に相当する20cm～22cmくらいのものをひとつ持っておくと何かと便利です。

料理本やレシピを見ながら調理する際に便利な軽量カップや軽量スプーン。調味料の大さじ・小さじを計るときやお菓子作りにも使えるので持っておいて損はないです。

調理した食材を混ぜたり鍋からお皿に移したりするときに使う菜箸は、こだわらなければ100円均一ショップで売っているものでも十分に使えます。パスタを作るときに使うことが多いトングも、ステーキや大きめの野菜を移す際に代用できるので持っておくと便利です。トングはフライパンを傷つけないシリコン製のものがおすすめです。

ボウルやザルは、野菜や果物を洗ったり米を研いだり下ごしらえに必須の調理器具。便利性や機能性にすぐれているのはもちろん、最近では、キッチンに置いて置くだけでインテリアになるおしゃれなデザインのアイテムも豊富です。

汁ものをお皿に分けるときに必要な調理器具のおたまやフライ返し。ひとつひとつ購入するのも良いですが、複数セットになって売っているものが初心者にはおすすめです。

低い温度でじっくり時間をかけて作る調理法「低温調理」に使う低温調理器具。レストランで使う業務用のほか、家庭で使える低温調理器具も人気が高まっています。使い方もシンプルで簡単なので初心者にも、趣味の料理をレベルアップしたい方におすすめの調理器具です。

低温調理器具とは、水を入れた鍋に食材と一緒にセットして使う調理器具。水を循環させながら一定の低温でじっくりと食材を加熱するので、火加減が難しいステーキやローストビーフ、お魚料理もできちゃうスグレモノ。スイッチを入れればあとは放置しておくだけなのでその間にほかのこともでき、時短につながるのもメリットです。

初心者におすすめの調理器具の数々をご紹介しました。基本のものをそろえたら、徐々にプラスアルファとして便利なグッズを増やすのが良いでしょう。食べ物を美味しく調理する料理は、脳のエクササイズにもなるので世代を問わず趣味として人気です。

レパートリーが広がり、家族や友人を招いて自分の手料理を振る舞うのも楽しみですよね。また、体のことを考えながら健康的な料理が自分で作れるようになるのもメリット。時間にも心にも余裕ができたからこそ、オリジナルの手料理を増やして人生を豊かにしてみませんか。