特集　スパークリングワインでシュワワ

スパークリングワインをデイリーに飲むお酒に加えてみませんか。
すっきりとした爽快感で、これからの季節にも最適です。

　パチパチと音を弾ませながらグラスの底から立ち上がる泡…。スパークリングワインはハレの日に飲むイメージがありますが、千円台のボトルなどお手頃価格のものもあり、ビールなど日常的に飲むお酒と同じように楽しむことができます。

　グラスに注いだ瞬間から、何でもない日常が優雅な時間に。ゆとりある時間を感じたい大人世代にぴったりのお酒と言えます。

　スパークリングワインとは、通常炭酸ガスが３気圧以上の発泡ワインのことを指します。とは言え、弱発泡（１～2.5気圧）や微発泡（0.5～１気圧）のものも含めて呼ばれることもあります。

　また味わいなどバリエーション豊かなことも魅力の一つです。その中から好みの１本を選ぶのが難しそうと思うときは、ショップの店員やソムリエにアドバイスを求めるのも１つの方法です。さらに自分にも予備知識があれば、どんなものが欲しいのか具体的に伝えることができ、楽しみが広がりますよ。

▼製造方法
昔ながらの製法から、人工的に炭酸を入れたものまで製造方法もさまざまです。

▼スパークリングワインの呼び名
エチケット（ラベル）には「スパークリングワイン」
ではなく、原産国ごとの呼び名で記載されています。

甘辛度（残糖度）により呼び名も変わります。エチケットの表記を見て好みのものを見つけてみては。

A まずはシャンパンストッパーで保存。　デイリーに楽しむのであれば、泡がなくなってもスティルワイン（非発泡ワイン）として楽しんだり、フルーツやジュースを足してサングリアのようにしたりしても美味。

A 飲み頃の温度は6～8℃。買ってすぐに飲むのではなく、前の日から冷蔵庫で冷やして飲みましょう。ワインセラーの温度設定が高いときは同様に。冷蔵庫で静置することで栓を開けたときの暴発を防ぐ役割も。冷蔵庫のドアポケットはボトルが揺れてしまうのでNG。

A 各種存在します。ただしシャンパーニュを主として、ブランド独自の味わいを担保するため、複数年のワインをブレンドしているＮＶ（ノンヴィンテージ）が多いのも特徴です。

お手頃価格だけど、おいしい！
2,000円代前半までのおすすめを紹介します。

商品協力：岩田屋本店　本館地下2階　和洋酒

ワインをおいしく、気持ちよく楽しむためには、グラスのお手入れも大切。グラスのお手入れ方法のポイントを聞きました。

ガラスに熱湯をかけると、傷や割れの原因になります。水かぬるま湯で洗いましょう。洗剤を使う場合は、中性洗剤を使用し、しっかりとすすいでください。軽く水気を切ったら、水滴痕が残らないようにすぐに拭きあげてしまうことをおすすめします。

布巾の繊維がグラスにつかないように綿の布巾ではなく、毛羽が立ちにくいマイクロファイバーのクロスで拭きましょう。破損を防ぐため、「しっかり拭く」のではなく、「水分をクロスに吸わせる」イメージで。

飲んだ後はすぐに片づけたい…。そんな気持ちになりますが、お酒が入っていると手元がおぼつかずグラスを割ったり、傷をつけたりする原因に。自分では酔っていないと思っていても、飲んだ後は軽く水ですすぐ程度に。ただ、クリスタルガラスの場合は水滴痕が残るので、すすがずにそのまま置いておきましょう。

ワイングラスはその形状ごとに、ワインが持つ様々なポテンシャルを引き出してくれるアイテム。スパークリングワインの魅力を高めてくれるグラス２種を紹介します。