特集 気持ち華やぐ テーブル コーディネート

　自宅で過ごす時間が多くなった今年の冬。限られた大切な人を招くとき、また家族だけで過ごすとき、自宅がこれまで以上に大切な空間になっています。

　そこでおすすめしたいのが、テーブルコーディネートをすること。少し手間をかけてテーブルを彩るだけで、いつもの見慣れたダイニングが特別な空間に変身します。華やかに彩られたテーブルは、見る人の心をときめかせ、ゲストへのおもてなしの一つに。思うように外出が出来ず気持ちが晴れない今だからこそ、同居する家族にとっても非日常のコーディネートは気持ちを明るくともすことに役立ちます。

　テーブルコーディネートは、ただ美しいだけではありません。その実力を発揮するのは、食事やお茶の時間。食べ物や飲み物のおいしさを人が認識するとき、味や食感で判断できるのはごくわずか。おいしさを判断する最も大きな要素は視覚であり、ビジュアルによっておいしいかどうかの判断がほとんど決まるそうです。日本料理やフレンチで盛り付けが重要視されていることからも、その点は納得できるのではないでしょうか。簡単な料理やスーパーで買ってきた総菜でも、コーディネートされたテーブルで提供すれば、まるで一流店で食事をしているかのような満足感を味わえることも。こんなご時世だからこそ、周囲の人を幸せにするテーブルコーディネートが求められています。

　テーブルコーディネートには「難しそう」「お金がかかりそう」という印象がありますが、工夫次第で自宅にある物や、ホームセンター、百円ショップの商品でも十分に飾ることができます。はじめはコツがわからなくても、大丈夫。試行錯誤して繰り返していくうちに、小物の置き方や色のバランスをつかんでいきます。

テーブルコーディネートのポイントを６つ紹介。
ポイントをおさえれば思ったよりも簡単にコーディネートを楽しむことができますよ。

華やかさを求めると、背の高い花瓶など高さがあるものを配置しがち。ですが、目線よりも高いものがテーブル中央にあると、周りの人の顔を見るのに邪魔になり会話もしにくくなります。芸術性ではなく、家庭でのテーブルコーディネートでは「日常を彩るもの」ということを意識しましょう。

さまざまな色を使うと、バランスをとるのが難しくうるさく感じることも。4色ぐらいまでを目安に色を選びましょう。
子ども向けのポップなイメージにしたいときは、たくさん使っても大丈夫です。

四季がある日本では、季節感のある要素を入れるとセンスアップ。どんな風に取り入れたら分からないという場合は、季節を感じさせる景色や写真、文化をヒントにして。例えば、夏なら海をイメージした青や砂浜の白を入れたり、秋は紅葉をイメージした濃いオレンジや紅葉柄をポイントで入れてみたり…。自分が感じる季節の風景を思い描いてみましょう。

大ぶりのカサブランカや鮮やかなバラの花などを飾りたくなりますが、テーブルの主役はあくまで料理。香りが強い花や物は、料理の匂いを邪魔しておいしさを半減させてしまいます。どうしても飾りたい場合は、テーブルから離れたリビングや玄関に。

①中央の花瓶を受けている黒い木のトレイは、さりげないけれど大切なアクセントアイテム。これは百円ショップで購入したもの。

②造花の木の実。造花をいくつか用意していると、急な来客でも対応できます。最近の造花は精巧に出来ているので、そろえておきたいコーディネートアイテムです。

③複数のアイテムの色を合わせることで、全体的にまとまりのある印象になります。このコーディネートでは、黒いアイテムを多く使用。黒・白は違うメーカーであっても色の差が出にくいので、トータルコーディネートしやすい色です。

④お皿の上にナプキンを置くと、引き締まります。布製ナプキンがない場合は、紙ナプキンでも構いません。色は、他のアイテムにある色を使うと好バランス。また、白い色の料理が多いときは、白いお皿だと料理が映えません。料理の色合いに合わせて、お皿の色を選びましょう。黄色や緑色のお皿も料理をおいしく見せると言われています。

⑤平たいアイテムばかりだと、全体的にのっぺりとした印象に。邪魔にならない程度に高低差をつけ、立体的に見せて。このコーディネートでは、黒の升と板を組み合わせて使っています。自宅にあるもので創意工夫するのも、テーブルコーディネートの楽しみの一つです。

見た目は豪華に、でも実は簡単にできるおもてなし料理を紹介します。