特集 ワインへの、その土地への愛がとまらない！福岡のこだわりワイナリー

ボージョレ・ヌーボーの解禁などで、ワイン熱が1年で最も高まるこの季節。ワインと言えばフランスやイタリアなど海外のものが定番ですが、昨今は国内外で日本のワインがとても人気なのをご存じですか?
今回は、福岡県でワイン造りをしているこだわりのワイナリーを紹介します。

　ワインにするのが難しいとされていた生食用の巨峰100%醸造にこだわり、日本初の巨峰ワインを生み出したワイナリー。ひとつひとつ職人の手作業で丁寧に仕込み、素材としっかり向き合う姿勢は1972年の創業当時と変わらず、今も手間と時間をかけたワイン造りが続けられている。敷地内にはワインの醸造所や貯蔵庫のほか、オープン早々テラス席から埋まってしまうという見晴らしの良いレストラン「HEURIGE（ホイリゲ）」も。緑豊かな田園風景を見下ろしていただく自慢のワインとおいしい料理は格別だ。醸造元だからできる日替わりの「生ワイン」をお目当てに多くのリピーターが訪れている。
　ワイナリーが所有する約1万㎡のブドウ畑からは毎年約6〜8トンの巨峰が収穫され、今では地元で栽培されるあまおう(いちご)やキウイ、柿など四季折々のフルーツワインも醸造。敷地内のショップ「MINOU（ミノウ）」にはワイナリーで造られたさまざまな種類のワインがそろい、試飲も可能。田主丸特産のワインは、お土産やプレゼントにも喜ばれている。

■営業時間：9:00〜17:00(レストランは11:00〜O.S.15:00)
■定休日：年末年始(レストランは火・水曜日/祝日の場合は翌日、年末年始)
■見学：可能
■直売ショップ：あり
■試飲：あり
■住所：久留米市田主丸町益生田246-1
■電話番号：0943-72-2382

ワインソムリエの資格をもつ宮木さんが「自分の理想とするワインを作りたい」と2009年に小さなワイナリーを構えたのは北九州市・平尾台。特殊な土壌を有するカルスト台地で苗木作りから始め、試行錯誤を繰り返しながら日本ならではの繊細な味わいが楽しめるワインを醸造している。

■営業時間：10:00〜16:00
■定休日：不定
■見学：要予約
■直売：あり
■試飲：要予約
■住所：北九州市小倉南区平尾台1-2-6
■電話番号：093-952-5410

「自家栽培のブドウでワインを造りたい」という夢を叶え2021年、岡垣町に誕生したワイナリー。周辺に広がる自家畑や国内外の契約農場で数種のブドウを栽培。ブドウの香りや果実感を生かすために低温発酵で火入れを行わず、食卓で毎日飲めるような地元の人に愛されるワインを目指している。

■営業時間：10:00〜17:00
■定休日：火・水曜日
■見学：要予約
■直売ショップ：あり
■試飲：あり
■住所：遠賀郡岡垣町手野183
■電話番号：080-8147-3429

代々受け継いだ畑にブドウを植え、栽培から醸造、瓶詰めまで家族で行う。「世界基準の凝縮感あるワインには健全で熟度の高いブドウが必要」と植える苗木の系統なども考えながら畑作りを進め、年月を重ねるごとにワインの種類も少しずつ増え出来も向上。全国にファンが広がっている。

■営業時間：9:00〜17:00
■定休日：不定
■見学：可能
■直売：あり
■試飲：なし
■住所：北九州市若松区有毛1788
■電話番号：080-1719-8773

福岡県八女地方特産の果物を原料としたワインを醸造。あまおう、イチジク、梅、柚子など、果物それぞれの甘味や酸味を存分に引き出したフルーツワインは、食後のデザートワインとしてもぴったり。アルコール度数が低めなのでお酒に弱い人でも飲みやすく、旬を楽しめるワインとしても好評。

■営業時間：8:30〜17:00
■定休日：火曜日
■見学：可能(10名以上は要予約)
■直売ショップ：あり
■試飲：あり
■住所：八女市立花町兼松726
■電話番号：0943-37-1081