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脳活新聞 | 健康寿命延伸へ 脳活、食事、運動、睡眠を考えよう
https://noukatsu-shimbun.jp脳活、運動、食事、睡眠、社会参加、脳トレなどの普及・啓発活動による健康寿命の延伸・認知症予防の実現を目指す「脳活新聞」
漢字パズル
バラバラになった漢字を頭の中で想像して組み立てよう
※解答は一番下のページにあります
穴抜け文字
マスの中に入る同じ文字を考えよう
熟語連想
マスに漢字を入れて二字熟語を作ろう。→の方向にも注意して考えよう
脳活食卓
■脳にもよい簡単腸活野菜レシピで夏バテをブロック
食欲が落ちてしまいがちな暑い季節。管理栄養士の大部正代さんは「腸内環境を整える野菜や発酵メニューを積極的に食べて、健康維持を心がけたいですね。爽やかな水キムチはぴったり」と話します。
乳酸菌たっぷり 大根と白菜の水キムチ
＜材料＞ １袋分
大根…300g（約１/４本）
白菜…300g（約１/４個）
キャベツ…300g（約１/４個）
キュウリ…１本
パプリカ…少々
水…800㎖（４カップ）
塩…24g（小さじ５）
※塩分濃度は約３％
┏ 完熟トマト…150g（１個）
┣ スモモ…１個
┣ ニンニク…１片
┗ すりおろしたショウガ…小さじ２
作り方
１. 水に塩を入れて中火で加熱し、沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
２. 大根は厚さ５㎜のいちょう切り、白菜とキャベツは幅３㎝程度の角切り、パプリカは薄くスライスしてチャック付きポリ袋（Lサイズ）に入れる。
３. 完熟トマトとスモモをミキサーにかけるかすりおろし、１に入れる。さらに半分に切ったニンニクとすりおろしたショウガを加える。２に３の液を流し入れ、キュウリをそのまま入れる。常温で１〜２日保存して発酵させる。発酵が進んだら冷蔵庫で保存する。
4.食べる時にキュウリを切ってお皿へ。
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