特集 九州・山口 お茶巡り

特集 九州・山口 お茶巡り


 宇部市の小野茶は、小野湖に近い藤河内茶園で主に栽培されています。51年前のダム建設で付近の水田が湖に沈むことになり、米農家の人たちが茶の栽培を本格的に始めました。藤河内は冬の気温差が大きく、小野湖からの霧が立ち込め、茶の栽培に適しています。栽培されている「やぶきた」という品種は、独特な強い香りと、ほのかな渋みを含んだ甘みに富んだ味わいが特徴です。

味が濃く、黄色がかった山吹色の水色が特徴の小野茶。しっかりとした味わいが好きな人に好まれています

☆おすすめの飲み方 温

協力・監修:宇部市

福岡県

あえて三番茶を摘まない、ぜいたくなおいしさ

 全国茶品評会で過去7年連続、農林水産大臣賞を獲得している八女茶。おいしさの裏には、生産のこだわりがありました。通常は一番茶、二番茶、三番茶と3度にわたり茶の葉を摘みますが、八女茶の平坦部では二番茶までしか摘まない茶園がほとんど。三番茶を摘まないことで、翌年の一番茶の品質を良くするためです。甘くてコクがあり、うま味が強いお茶となります。

「八女茶」とは、八女市だけではなく福岡県で生産しているお茶の総称。八女市山間部で生産される玉露は高級玉露として知られています

☆おすすめの飲み方 冷

協力・監修:福岡県茶業振興推進協議会事務局

佐賀県

一杯ごとに味の移ろい感じる「嬉野茶」

 1440年、唐人が陶芸の技術と共に伝えたとされる、歴史深い嬉野のお茶。山々に囲まれた嬉野では、一番茶の育成時期に出る朝霧が新芽に水分を程よく与え育成を促し、寒暖差ある気候が豊かな香りとコクを持つお茶を育成。品種は丸みを帯びた玉緑茶。急須の中でゆっくり開きながらうま味を抽出していくため、湯飲みに注ぐたびに味の移り変わりを楽しむことができます。

嬉野には、嬉野茶を使ったジェラートやオリジナルスイーツなどもたくさん。また、お茶の抽出エキスを配合したスキンケアグッズも人気

☆おすすめの飲み方 温・冷・アレンジ

◎アレンジ
緑茶+ソーダの「グリーンティースカッシュ」や、蜂蜜+レモンの皮+レモン汁の「グリーンティーレモネード」がおすすめ

協力・監修:(一社)佐賀県観光連盟

長崎県

暑い日に冷茶で味わいたい、「長崎玉緑茶」

 東彼杵町や佐世保市世知原、五島市、波佐見町、松浦市、雲仙市瑞穂町、佐々町など県内各地でお茶の栽培を行っている長崎県。中でもブランド茶「長崎玉緑茶」は、近年各品評会などで受賞を重ね、全国の茶産地からも注目を集めています。茶葉の形が勾玉(まがたま)のような形状で、水色が明るく渋みが少ない、まろやかなうま味が特徴。冷茶にもおすすめのお茶です。

「長崎玉緑茶」は、平成29年度「全国お茶まつり長崎大会」で農林水産大臣賞を獲得。また、消費者が選ぶ「日本茶AWARD」でも蒸し製玉緑茶が「日本茶大賞」を3度受賞

☆おすすめの飲み方 温・冷

協力・監修:長崎県 農産園芸課

大分県

低農薬・有機栽培にこだわる農園のお茶

 大分県宇佐市の千財農園は、魚かすなどを使った低農薬、有機栽培にこだわる茶園。「特上新茶」「特上一番茶」のほか、強めに蒸した「新茶あさつゆ」は緑鮮やかな水色で、まろやかなコクと甘みがあり「天然玉露」と呼ばれるほど。大分は他にも同じく緑茶の佐伯、発酵番茶の中津、さらにハーブティーの杵築などバラエティー豊かなお茶の産地です。

千財農園は茶畑だけでなく、250本の藤や約2500本のバラなどもある人気の観光スポット。お茶は鮮度が命、と摘んですぐ加工するこだわり

☆おすすめの飲み方 温

協力・監修:大分県福岡事務所

熊本県

環境モデル都市・水俣の人にも環境にも優しいお茶

 うたせ船が浮かぶ不知火海を臨む水俣で栽培される「みなまた茶」。温暖な気候を生かし、4月中旬の七十七夜から茶摘みが始まります。海の爽やかさや山間地特有の瑞々しさを思わせる香りを兼ね備えた、甘み、苦み、渋みの調和がとれた味わい。また、環境モデル都市・水俣として、人にも環境にもやさしいお茶づくりをと有機栽培にも積極的に取り組んでいます。

うま味や甘味を感じられる品種や香りに特徴のある品種、今では希少な在来種など多彩な味・香りを楽しめます

☆おすすめの飲み方 温

協力・監修:熊本県福岡事務所

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