福岡は「コーヒーの街」 個性あふれる〝純喫茶〟健在
福岡市は個性あふれる喫茶店がひしめく「コーヒーの街」です。国際的な評価を受けた焙煎士や、おいしいコーヒーを入れる技術を持つバリスタが多く存在します。
喫茶店と言えば、近年は国内外の大手チェーンが地方でも相次いでオープンし、昔ながらの純喫茶は減っている…そんなイメージを抱きがちですが、どっこい福岡ではそんなことありませんよ。
繁華街や住宅街に店を構え、常連さんが集まる名店。クラシカルな内装にアンティークな装飾品が置かれ、人気のオリジナルメニューを提供する。そんな「昭和レトロ」を感じさせる店はまだまだ健在です。
コーヒーマイスターの資格を持ち、長年、カルチャースクールでコーヒー講座の講師を務めている平田隆文さん（68）は「昔を懐かしむ中高年は多い。一つとして同じ店がなく、フルサービスがモットーの〝純喫茶〟の需要は、今後も続きます」と予測しています。
加えてインスタグラムやツイッターなどのＳＮＳの登場で喫茶店の敷居が低くなり、近年、若者が利用するケースが増えていると分析する関係者もいます。
福岡市の水道水はおいしいコーヒーを入れるのに適しているそうです。海の中道海浜公園では今年も４月22、23の両日、「福岡コーヒーフェスティバル」が開催され、多くのコーヒー愛好家たちが集まりました。
喫茶店の各テントはどこも行列
来場者にコーヒーを振る舞う平田隆文さん
コーヒーの焙煎を楽しむ親子
写真4枚は「福岡コーヒーフェスティバル」から
個性派の名店揃い。福岡の喫茶4軒を満喫
数ある名店の中で人気の喫茶店４軒をはしごしました。
■珈琲 伊藤
修猷館同窓生の「心の故郷」 蝶ネクタイの父子がおもてなし
伊藤康男さん（右）と長男の稔さん
立修猷館高校の正門近く。午前９時半、蝶ネクタイの２人が迎えてくれました。伊藤康男さん（77）と長男の稔さん（50）。店内は女性客でにぎわっています。
１９７７年、康男さんが32歳の時、この店を構えました。翌年、福岡市は大渇水に見舞われましたが、近くの井戸水の使用を許され、常連客だった修猷館高校卒の浪人生たちが毎日のように水くみを手伝ってくれ、ピンチをしのいだそうです。
以来、修猷館の同窓生とは切っても切れない関係に。当時の学生たちも還暦を過ぎる年になりましたが、今でも帰省すると、店を訪ねて来る人が絶えません。「だけん、ゴールデンウイークも盆も正月も休んだことはなかです」と康男さん。
