特集 気持ち華やぐ テーブル コーディネート

特集 気持ち華やぐ テーブル コーディネート


③複数のアイテムの色を合わせることで、全体的にまとまりのある印象になります。このコーディネートでは、黒いアイテムを多く使用。黒・白は違うメーカーであっても色の差が出にくいので、トータルコーディネートしやすい色です。

④お皿の上にナプキンを置くと、引き締まります。布製ナプキンがない場合は、紙ナプキンでも構いません。色は、他のアイテムにある色を使うと好バランス。また、白い色の料理が多いときは、白いお皿だと料理が映えません。料理の色合いに合わせて、お皿の色を選びましょう。黄色や緑色のお皿も料理をおいしく見せると言われています。

⑤平たいアイテムばかりだと、全体的にのっぺりとした印象に。邪魔にならない程度に高低差をつけ、立体的に見せて。このコーディネートでは、黒の升と板を組み合わせて使っています。自宅にあるもので創意工夫するのも、テーブルコーディネートの楽しみの一つです。

お正月のコーディネート

和のイメージを出すために和紙を使用し、紅白の色使いでお正月を表現。ナプキンを水引で結べば、よりおめでたい雰囲気に。祝儀袋についているものを使えば、さまざまな飾り水引きを簡単にコーディネートに生かすことができます。

簡単おもてなし料理

見た目は豪華に、でも実は簡単にできるおもてなし料理を紹介します。

デンマークの家庭料理「フレスケスタイ」

【材料】(4人分)
・豚ロース塊肉(ヒレ肉でも可)…600〜800g
・ローリエ…6枚程度
・クローブの実…6〜9粒程度
・タマネギ…1個
〈調味料〉
・砂糖、しょうゆ、酒、みりん…各大さじ3

【作り方】
①常温に戻した豚ロース塊肉の脂身のところに、切れ込みをいれる。
②ローリエの葉とクローブの実を塊肉の切れ込みに挟み、ハーブソルトを多めにふりかけてなじませる。
③200度に予熱しておいたオーブンで20〜25分焼き、その後160度に下げて60分じっくり焼く。
④小鍋にすりおろした玉ねぎ1個分、調味料を入れ煮立たせる。
⑤焼き上がった③を適当な大きさにカットし、お皿に盛り④のソースをかけて完成。


取材協力・監修

table deco
テーブルスタイリスト
藤岡久美子さん
福岡市中央区でテーブルコーディネートや
簡単おもてなし料理、テーブルフラワーの教室
『table deco』を主宰。

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