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特集 上手に使おう 冷凍食材

特集 上手に使おう 冷凍食材


メリット5 添え物も気軽に

 ブロッコリーなど彩りのために添えたい野菜を生鮮で常備しておくのは大変。冷凍食材をストックしておけば少量ずつ使えて、自然解凍で食べられるものもあるので便利です。弁当に凍ったまま入れても、昼時にはちょうど解凍されています。

メリット6 ピンチヒッターになる

 急な用事で買い物ができなかった、疲れて夕飯のメニューが思い浮かばない。そんなときこそ冷凍食材の出番。例えば、肉や魚などメインになるものをストックしておき、定番メニューを考えておけば、いつでも対応できます。助っ人食材があると、いざというときも慌てずにすみ、心強いものです。

ストックしたい! おすすめ冷凍食材

たくさんある冷凍食材の中から特におすすめの食材をピックアップ。
冷凍庫に常備しておけば、心強い味方に

●ミンチ

肉の一粒ずつがバラバラになっているバラ凍結なので、少量だけ使いたいときも便利。炒め物などには解凍せずに、凍ったまま使用することができます。

●アサリ(殻付き)

砂抜き済みで、そのまま調理することができます。貝汁、酒蒸し、スパゲティなどがすぐに作れます。アサリのうまみエキスごと冷凍されている商品も。

●骨取り魚の切身
骨取り済みなので、小さい子どもや高齢者にも安心して食卓に出すことができます。アジやサバ、鮭など種類もさまざまです。

●ブドウ

冷凍なら1年を通してブドウを味わえます。皮ごと食べられるものが多く、ヨーグルトに添えたり、スムージーにしてもおいしい。アレンジするのが楽しい冷凍食材です。

●マンゴー

生鮮のマンゴーを買うのは敷居が高いですが、冷凍のものなら気軽。皮もむいてあり、カット済みで自然解凍するだけ。疲れたときや、自分へのご褒美にとろりと甘いマンゴーをどうぞ。

●アボカド

食べごろのアボカドを、皮をむいて冷凍。サイコロ状にカットしたダイスカットや、ハーフカットなどがあるので、用途に合わせてチョイスを。

●笹切りゴボウ

笹切り後、水にさらす下処理済!バラ凍結なので、使いたい量だけ簡単に使えます。きんぴら、かきあげ、豚汁などにぴったり。


取材協力
極東ファディ株式会社
営業企画部 部長

松本仁美さん
800アイテム以上の冷凍食品を扱う『極東ファディ』。野菜や肉・魚など食材そのものの冷凍食材も約250アイテムをラインナップ。「品質とおいしさにこだわった商品をぜひお試しください」。

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